银盛通的EPOS刷卡交易流程包括以下步骤：

1.开启EPOS机器后系统自动进行签到，用户需要点击【确认】键。

2.个人用户选择【1订购业务】，商户用户选择【2消费】。

3.用户输入金额，然后点击【确定】键确认交易金额。

4.用户需要输入银行卡密码进行认证，确保交易安全性。

5.用户在EPOS上签名确认交易，如果需要则记录签名。